Sprawdź, jak obrać mango i do czego je wykorzystać. Dziennik Polski. Ta egzotyczna roślina to owoc bogów. W umiarkowanych ilościach bez obaw mogą więc jeść go osoby na diecie Różne rodzaje mango są barwione bardzo różnie. Dojrzały ślad mango: Jak najlepiej dojrzeć mango? Jeśli mango nadal jest niedojrzałe, kiedy je kupujesz, musisz sam podjąć działania. Owiń mango w gazetę i umieść paczkę w ciepłym miejscu, a następnie mango dojrzeje w krótkim czasie. Upewnij się, że twoje mango nie psuje się. Dynia piżmowa (Cucurbita moschata) to gatunek rośliny jednorocznej z rodziny dyniowatych (Cucurbitaceae). Pochodzi z Ameryki Środkowej. Choć powszechnie jest uznawana za warzywo, w rzeczywistości, pod względem botanicznym, jest owocem . Cucurbita moschata uprawiana jest z uwagi na walory odżywcze i smakowe, dokładnie tak, jak dynia Mini kiwi można wykorzystać do przygotowywania różnych przetworów, takich jak soki, kompoty, dżemy i galaretki. Można również używać ich jako składnik w ciastach i deserach, takich jak lody, ciasta i musy. Aby przygotować sok z mini kiwi, należy umyć owoce, obrać ze skórki i pokroić na mniejsze kawałki. Znajdziemy w nim także witaminę B6 (pirydoksynę), która znana jest ze swojego korzystnego wpływu na układ nerwowy. 100 gram mango zawiera aż 10 mg wapnia, który jest podstawowym budulcem kości. Owoc jest wykorzystywany nie tylko w kuchni, ale także w kosmetyce. Jak obrać mango? Mango można obrać szklanką lub nożykiem. Vay Tiền Trả Góp 24 Tháng. Jak jeść mango? Na początek warto wiedzieć, że ten owoc ma kremowy, soczysty miąższ o orzeźwiającym smaku i tropikalnym aromacie. Mango można wykorzystać w kuchni na wiele sposobów, zarówno w deserach, jak i daniach obiadowych. W cyklu Smak podpowiadamy, jak jeść mango na co dzień i specjalne okazje. Choć ten rodzaj roślin obejmuje blisko 50 gatunków tropikalnych drzew owocowych, występujących przede wszystkim w Indiach oraz Indochinach, największą karierę kulinarną zrobił tylko jeden z nich – mango indyjskie. To duże, wiecznie zielone drzewo, które potrafi osiągać nawet 45 metrów wysokości. Jego podłużne liście po roztarciu uwalniają przyjemny aromat, w krajach azjatyckich są często dodawane do rozmaitych sałatek, stanową również ozdobę pomieszczeń podczas ceremonii ślubnych. Dla Europejczyków, którzy poznają ten owoc ważne jest - jak jeść mango. Najbardziej ceni się owoce, pokryte twardą żółtoczerwoną skórką, pod którą skrywa się gęsty, żółty miąższ o słodkim i orzeźwiającym smaku. W kuchni indyjskiej goszczą od kilku tysięcy lat. Hindusi nie tylko wiedzą, jak jeść mango, ale również wykorzystać je do celów leczniczych czy kosmetycznych – owoc stosuje się do przygotowywania maseczek odświeżających i odmładzających skórę. Do Europy mango dotarło w XVI wieku, wraz z żeglarzami powracającymi z wypraw do krajów Azji. W Polsce jeszcze całkiem niedawno było trudno dostępnym owocem egzotycznym. Dziś bez większych problemów kupimy go w marketach, dyskontach, a nawet na targowiskach. Jak jeść mango? Dlaczego warto i jak jeść mango W azjatyckiej medycynie ludowej mango od wieków jest stosowane dla poprawy trawienia, ale wykorzystuje się również jego właściwości przeciwbiegunkowe i przeciwwymiotne. Owoc stanowi bogate źródło związków fenolowych, antocyjanów, karotenoidów oraz kwasu askorbinowego, czyli silnych przeciwutleniaczy hamujących szkodliwą działalność wolnych rodników, które przyspieszają procesy starzenia organizmu (w tym także skóry, czego widocznym efektem są np. zmarszczki), ale również przyczyniają się do rozwoju poważnych schorzeń układu krążenia czy nowotworów. Skórka i miąższ mango skrywają dużo garbników, związków wykazujących właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i ściągające. Owoc jest też skarbnicą pektyn – błonnika pokarmowego, który skutecznie obniża poziom „złego” cholesterolu LDL, pomaga w usuwaniu organizmu szkodliwych toksyn i metali ciężkich, zapobiega uciążliwym zaparciom oraz tworzeniu się kamieni żółciowych oraz obniża poziom cukru we krwi, dlatego może spełniać ważną funkcję w walce z cukrzycą typu II, jednym z najpoważniejszych schorzeń cywilizacyjnych. Badania wskazują, że pektynowe polisacharydy mogą nawet hamować rozwój komórek nowotworowych. Ze względu na wysokie stężenie pektyn, ale również niskokaloryczność (100 g owocu dostarcza zaledwie 60 kcal), mango powinno regularnie gościć w jadłospisie osób dbających o linię. Jego regularne spożywanie pozwala też przywrócić w organizmie zaburzoną równowagę kwasowo-zasadową, bardzo częsty problem współczesnych Polaków. Na rynku nie brakuje zdrowych przekąsek z mango w roli głównej. Smakowite, praktyczne i naturalne będą chipsy z mango. Do chrupania osobno lub np. dekorowania ulubionych ciast bez pieczenia. Jak kupować mango Zanim odpowiemy na pytanie, jak jeść mango, warto poznać kilka rad, które pomogą przy ich zakupie. By wybrać dojrzały owoc, lekko go naciśnijmy – powinien być jędrny i sprężysty, niezbyt twardy, ale również nie za miękki. Warto powąchać okolice łodyżki, sprawdzając, czy uwalnia się słodki i tropikalny zapach. Jeśli go nie czujemy, lepiej zrezygnować z zakupu. Skórka mango powinna mieć żółto-czerwoną barwę. Pomarszczona, łuszcząca się lub pokryta czarnymi plamami powinna być sygnałem ostrzegawczym, świadczącym zazwyczaj o niewłaściwym przechowywaniu owocu. Jej zielony kolor zwiastuje zwykle niepełną dojrzałość mango. Nie jest to jednak dyskwalifikujące, ponieważ mango szybko dojrzewa w warunkach domowych, zwłaszcza gdy umieścimy je w papierowej torbie, w towarzystwie np. jabłka. Jak jeść mango? Tropikalny specjał świetnie smakuje jako przekąska, ale również składnik sałatek, zarówno owocowych (np. z bananem, śliwkami i ananasem, wzbogaconej sokiem z limonki), jak i bardziej konkretnymi, choćby ze smażonym kurczakiem, serem pleśniowym, orzechami włoskimi oraz rukolą. Mango znakomicie komponuje się także z ryżem, kukurydzą (z puszki) i majonezem. Sałatka z kurczakiem i mango to propozycja na lunch lub kolację - a jest banalnie prosta! Aromatyczny owoc możemy upiec na grillu, w wersji pikantnej: pokrojony w plastry oprószamy solą, pieprzem czarnym i cayenne, a następnie opiekamy z obu stron przez kilka minut. Tak przygotowane mango serwujemy skropione sokiem z limonki i posiekaną kolendrą. Warto też przyrządzić grillowane szaszłyki z mango oraz kurczaka, wcześniej zamarynowanego w zalewie z oliwy, soku limonkowego i papryczki chili. Jako dodatek może pojawić się salsa z mango - orzeźwiająca i prosta! Po zmiksowaniu mango z octem winnym, sokiem z limonki, syropem klonowym, oliwą i startym imbirem otrzymamy pyszny sos do mięs i ryb. Owoc jest też bazą napojów, choćby słynnego mango lassi, który przygotujemy, miksując na jednolitą masę słodki miąższ z mlekiem kokosowym lub jogurtem naturalnym. Ze zblendowanych: mango, ogórka, soku pomarańczowego, plasterków imbiru oraz kostek lodu powstanie natomiast smaczne smoothie. Mus z mango z kolei to doskonała propozycja na deser - zarówno na lato, jak i chłodniejsze miesiące. Z kolei sorbet z mango to idealna ochłoda w upalne dni. Jak widać przepisów z mango jest pod dostatkiem! Mango to przepyszny owoc, stanowiący idealne połączenie delikatnej słodkości z lekką nutą ostrego smaku. Orzeźwia latem oraz świetnie komponuje się z innymi owocami. Posiada również szereg właściwości zdrowotnych i pielęgnacyjnych. Jednak mało osób wie jak prawidłowo obrać i jeść mango. W poniższym artykule wyjaśniamy jak obierać, kroić oraz co można przygotować z tego to źródło witamin z grupy C, A, E i K. Zawiera także liczne minerały, a duża zawartość potasu wpływa korzystnie na gospodarkę wodną oraz elektrolitową. Jest to bardzo uniwersalny owoc, z którego można przygotować wiele smakowitych dań oraz deserów. Właśnie w tej drugiej roli najczęściej je spotykamy. Mango to pomysł na domowe lody, poznaj proste przepisy na lody własnej roboty na ale świetnie nadaje się również do wypieków. Przed jedzeniem owoc należy umyć, najlepiej pod bieżącą, chłodną wodą. Można je jeść na surowo, gdyż jego miąższ jest słodki, soczysty, dzięki czemu z łatwością można go wybieramy pod kątem miękkości. W tym celu należy sprawdzić, czy miąższ pod skórką jest wyczuwalny. To znak, że owoc jest dojrzały i będzie słodki w smaku. Istnieją dwie metody jego obierania. Małym i ostrym nożykiem przekrawamy mango wzdłuż na trzy części. Dwa boczne plastry obieramy ze skóry, a z trzeciego wykrawamy środek od pestki. Powinno się to robić na talerzyku, ponieważ owoc podczas obierania puszcza dużo soku, którego nie należy metoda opiera się na samym nacinaniu. Podobnie jak przy pierwszej metodzie, mango kroimy na trzy części i ze środkowej wycinamy pestkę. Bocznych części jednak nie obieramy tylko znajdujący się w poszczególnych bokach miąższ, mocno nacinamy w kratkę. Następnie wgniatamy zewnętrzną część do środka i w ten sposób powstaje charakterystyczny jeż. Dopiero wtedy oddzielamy skórkę. W tym wypadku bardzo często owoc puszcza bardzo dużo soku, dlatego warto robić to na głębokim talerzu, aby zachować czystość w kuchni i nie zmarnować zrobić z mango?Słodki i lekko kwaskowy smak mango pozwala na dodawanie go do wielu potraw, nawet do tych o zdecydowanie ostrzejszym charakterze. Idealnie współgra z ostrymi przyprawami, jak również tymi słodszymi. Mango idealnie pasuje do mięsa, jako nadzienie lub w formie sosu do mięsa drobiowego. Można dodawać go do ryżu lub sałatek. Owoc ten świetnie łączy się także z rybami takimi jak łosoś czy tuńczyk. Tworzy również ciekawe połączenie z takimi produktami jak szparagi, kukurydza, dynia, buraki czy fasola. Idealnie sprawdza się jako koktajl, wrap, zupa krem czy widać mango, ma wiele zastosowań, nie tylko kulinarnych. Ze względu na swoje właściwości zdrowotne powinno się ono znaleźć w diecie każdego, komu zależy na zdrowym odżywianiu czy zrzuceniu masy. Ponadto mango świetnie wpływa na poprawę urody. Nie bez powodu nazywany jest „owocem młodości”, gdyż olejek powstały na bazie soku z mango, posiada właściwości nawilżające i regeneracyjne, dlatego często stanowi główny składnik kremów, balsamów, szamponów oraz odżywek do włosów. Zatem każdy, komu zależy na pięknym wyglądzie oraz zdrowym organizmie, niech czym prędzej rusza do sklepu po ten cudowny owoc. Mango jest pyszne, soczyste, niskokaloryczne (100 g to tylko 60 kcal) i lekkostrawne. Ze względu na zawartość składników wpływających korzystnie na organizm ludzki, określane jest mianem owocu młodości. Poprawia trawienie, wzmacnia system odpornościowy. Stosowane w kosmetyce, np. w postaci tłoczonego na zimno z pestek masła mangowego, chroni skórę przed promieniami UV i działaniem wolnych rodników. Mango jest pyszne, soczyste, niskokaloryczne (100 g to tylko 60 kcal) i lekkostrawne. Ze względu na zawartość składników wpływających korzystnie na organizm ludzki, określane jest mianem owocu młodości. Poprawia trawienie, wzmacnia system odpornościowy. Stosowane w kosmetyce, np. w postaci tłoczonego na zimno z pestek masła mangowego, chroni skórę przed promieniami UV i działaniem wolnych rodników. Mango pokrojone w plasterki i obrane ze skórki nożem szybciej traci intensywny aromat. Najlepiej zdjąć skórę palcami i jeść, odgryzając małe kęsy. Kasia gotuje z szarlotka sypana Składniki odżywcze i właściwości mango W mango znajduje się wiele cennych dla ludzkiego organizmu składników, takich jak: witaminy: C, A, E i witaminy z grupy B – wzmacniającą układ nerwowy, immunologiczny oraz powstrzymują procesy starzenia, działają korzystnie na oczy i skórę, minerały: wapń, sód, potas, miedź, magnez i cynk – wpływają korzystnie na pracę mózgu (poprawiają pamięć i koncentrację) oraz układu krwionośnego (pomagają utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi), antyoksydanty - spowalniają procesy degeneracyjne, zachodzące w komórkach organizmu na skutek działania wolnych rodników, błonnik pokarmowy - przedłuża uczucie sytości, reguluje pracę układu pokarmowego oraz poziom cholesterolu we krwi. Oprócz soczystego miąższu, wykorzystuje się też korę, kwiaty, liście i pestki mango. Kora mangowca - wykazuje właściwości przeciwbólowe, szczególnie przy dolegliwościach reumatycznych. Kwiaty mango - to znany, szczególnie w krajach azjatyckich, środek na biegunki. Stosowane są też w kuracjach przeciwpasożytniczych oraz w schorzeniach dróg moczowych. Z pestek mango tłoczy się masło mangowe, które stosowane jest na skórę w przypadku przegrzania organizmu. Jest to również naturalny filtr przeciwsłoneczny. Chroni przed szkodliwym wpływem promieni UV oraz wolnymi rodnikami. Ponadto ma właściwości regenerujące, zmiękczające, przeciwzapalne, nawilżające i tonizujące. Tłoczony na zimno z pestek olejek mangowy działa podobnie jak masło i stosowany jest do masażu (szczególnie antycellulitowego i przeciw rozstępom). Liście mango - to wyśmienity i bardzo zdrowy dodatek do sałatek. Jak kupować i przechowywać mango Najlepiej kupować dojrzałe mango, które w smaku jest bardzo słodkie i delikatne, a miąższ ma intensywnie żółty kolor. Dojrzały owoc można poznać po żywiczno-miodowym zapachu, wyczuwalnym przy ogonku. Skórka powinna być żółto-zielona lub zielono-czerwona i miękka (po naciśnięciu palcem zostanie niewielkie wgłębienie). Niedojrzałe i twarde mango szybciej dojrzeje położone obok bananów. Całe dojrzałe mango można przechowywać w lodówce przez około 7-10 dni. Pokrojone lub zmiksowane przez 3-4 dni. Jak obrać mango Bardzo płaska, duża i biała pestka mango jest mocno przyczepiona do miąższu włóknami. Krojąc owoc na pół, najlepiej delikatnie przesuwać nóż po pestce. Miąższ najwygodniej oddziela się od skórki za pomocą szklanki lub łyżki. Mango jest bardzo soczyste, dlatego pozbawienie go skórki na początku znacznie utrudni późniejsze krojenie i usuwanie pestki. Jak i z czym jeść mango Mango podane jako smaczna przystawka najlepiej smakuje, gdy zostanie wcześniej schłodzone w lodówce. Kremowy i gęsty miąższ mango jest doskonałym składnikiem deserów, koktajli, sorbetów i musów. Owoc ten wyśmienicie komponuje się też, jako dodatek do wytrawnych dań i przekąsek. W Indiach przyrządza się z niego orzeźwiający napój, mango lassi. Jest to mieszanka miąższu mango z kefirem, maślanką lub jogurtem naturalnym. Składniki te należy zblendować z kostkami lodu, wodą lub mlekiem (roślinnym, np. migdałowym). Tradycyjne, indyjskie mango lassi to jogurtowy napój z dodatkiem soli i chili. Można go też przygotować w wersji słodkiej z kardamonem, cynamonem lub imbirem. Uwaga: Mango pomieszane z wysokoprocentowymi alkoholami tworzy mieszankę, która może powodować przykre dolegliwości żołądkowe. Popularne „afrykańskie mango”, stosowane jako środek na odchudzanie ma niewiele wspólnego z mango. Nazwa ta jest używana, ponieważ owoce rośliny Invirgia gabonesis przypominają kształtem owoce mangowca. Jeśli pomarańcza jest dla ciebie za słodka, a grejpfrut zbyt gorzki, to pomelo będzie idealne. Poznaj, właściwości pomelo i jak jeść pomelo. Kaki to owoc nazywany też hebanem, smakiem przypomina brzoskwinię. Zobacz, jak jeść kaki. Słonecznik bulwiasty zawiera w sobie insulinę, dlatego obniża ryzyko zachorowania na miażdżycę i cukrzycę. Poznaj, właściwości topinambura. Mango, czyli owoc, który każdego roku staje się coraz bardziej popularny. Posiada on sporą ilość osób, które go lubią, ale też takich, które za nim nie przepadają. Obecnie można go spotkać w praktycznie każdym supermarkecie. Mango coraz częściej dodawane jest do lodów, jogurtów, napojów alkoholowych, czy kosmetyków. Poza walorami smakowymi posiada również liczne wartości zdrowotne, a także witaminy i zdrowotne mangoOwoc mango posiada bardzo dużo właściwości zdrowotnych, które zapobiegają różnym problemom zdrowotnym. Z tego względu warto dodać mango do swojego jadłospisu. Dodatkowo owoc ten poprawia tolerancję glukozy, ryzyko rozwoju chorób serca zostaje zmniejszone, obniża insulinooporność, spowalnia proces starzenia się organizmu. Ponadto ma działanie przeciwzapalne i antybakteryjne, pomaga chronić organizm przed chorobami nowotworowymi, znacznie poprawia elastyczność oraz poziom nawilżenia skóry, czy wzmacnia układ odpornościowy naszego organizmu. Mango jest także bogatym źródłem błonnika wpływającego na pracę i minerały znajdujące się w mangoMango posiada w sobie bardzo dużo witamin i minerałów. Owoc ten zawiera bardzo dużo witaminy C, a także znaczne ilości witaminy A, witaminy E, witaminy K oraz witaminy B6. Ponadto ma w sobie również tiaminę, ryboflawinę, niacynę i kwas foliowy. Poza dużą ilością witamin ma też dużo minerałów. Najwięcej znajduje się w nim potasu, ale oprócz niego mango ma w sobie także fosfor, wapń, magnez, sód, żelazo oraz też, czym są czym poznać, że mango jest gotowe do konsumpcji?Dojrzały owoc ma odcienie żółtego, czerwonego oraz zielonego koloru. Dodatkowo powinno być ono odpowiednio miękkie. Żeby to sprawdzić, powinno się je nacisnąć. Pod naciskiem miąższ powinien się ugiąć. Jędrna i nieklejąca się skórka świadczy o tym, że owoc jest gotowy do spożycia. Ponadto po przekrojeniu go miąższ powinien być gęsty, bardzo soczysty i słodki oraz mieć pomarańczowo-żółty obrać mango?Wiele osób, które już zakupiło owoc, zadaje sobie pytanie, jak obrać mango. Odpowiedź na to pytanie nie jest tak oczywista, jak mogłoby się wydawać. Istnieją dwa sposoby na obranie go. Pierwszy, czyli klasyczny za pomocą nożyka oraz drugi, czyli za pomocą szklanki. To, który sposób wybierzemy, zależy już tylko i wyłącznie od nas się też, czym jest mango za pomocą nożyka1. Przyniesione ze sklepu mango należy najpierw dokładnie umyć pod bieżącą wodą, a następnie osuszyć czystą ściereczką. 2. Następnie kładziemy owoc w pozycji pionowej tak, aby ogonek był skierowany ku dołowi. 3. Przytrzymujemy owoc i przesuwamy nożyk wzdłuż pestki, tym samym odkrawając szersze boki. 4. Odkrojony w ten sposób miąższ kroimy w kosteczkę, po to, aby następnie skórę owocu odwrócić na lewą stronę. Kosteczki miąższu powinny same się od siebie oddzielić. 5. Pozostałości owocu, które zostały przy pestce mango za pomocą szklanki1. Dokładnie myjemy przyniesione ze sklepu mango pod bieżącą wodą i osuszamy je czystą ściereczką. 2. Kładziemy na dłoni owoc w taki sposób, aby pestka była równolegle ułożona do jej powierzchni. 3. Ostrym nożykiem kroimy mango, rozpoczynając od połowy owocu, tak aby nożyk przeszedł przez miąższ, omijając z obu stron pestkę. 4. Pozostałości owocu, które znajdują się wokół pestki, odkrawamy od niej. 5. Miąższ znajdujący się w obu połówkach owocu ze skórą podważamy za pomocą brzegu szklanki. 6. Pozwalamy, aby miąższ z owocu wpadł do szklanki, a skórka pozostała poza nią. 7. Miąższ znajdujący się w szklance możemy pokroić w paseczki lub obrane i pokrojone mango jest gotowe do spożycia. Możemy zjeść je samo, w owsiance, sałatce lub zrobić z niego spożyciem tego owocu należy pamiętać, że może on wywołać reakcję alergiczną. Uczulenie na mango objawia się przede wszystkim nagłym opuchnięciem warg, wystąpieniem wysypki na ciele, a także różnorodnymi podrażnieniami skóry. Dlatego po zaobserwowaniu pierwszych objawów uczulenia na ten owoc należy niezwłocznie skontaktować się z lekarzem. W najgorszym przypadku u alergików może wystąpić wstrząs sponsorowany Lubicie mango? Ja uwielbiam, a dodatkowo owoce mango mają tyle zalet, że aż trudno je wszystkie wyliczyć. Do najważniejszych należy ich działanie na poziom cukru we krwi – znacząco go obniżają i stabilizują. Poza tym obniżają poziom cholesterolu, usuwają toksyny, wspomagają funkcjonowanie układu nerwowego, zawierają witaminy A, C, D. Działają przeciwwirusowo, przeciwzapalnie, przeciwbólowo. Mają dużą ilość błonnika. To chyba wystarczy, aby mango jeść jak najczęściej. Przy tym owoc mango jest przepyszny, 100 g ma 67 kalorii, natomiast cały owoc to około 280 g, czyli 188 kalorii. Warto sobie sprezentować taki zdrowy deser.

jak obrać i jeść mango